青森食べ歩きブログ@マスタンゴ

食べ歩きが趣味の青森市民が青森市にある美味しいお店を紹介するブログ

    今回のお店は安方にある「みちのく料理 西むら」です。

    みちのく料理 西むら 1

    みちのく料理 西むら 2

    みちのく料理 西むら 3

    みちのく料理 西むら 4

    アスパム内の10階にある料理。フロア全体が店になっています。エレベーターを降りると左右に入口がありますが受付は右手側。店内はテーブル席と座敷があって禁煙。テーブル席は土足と畳があります。内観は和風。10階にあるのでとても見晴らしがいいですが、座る場所によって見える景色が街側か海側に分かれます。

    メニュー 1

    メニュー 2

    メニュー 3

    メニュー 4

    メニュー 5

    メニュー 6

    メニュー 7

    メニュー 8

    メニュー 9

    メニューは青森の郷土料理と海鮮がメイン。地酒も楽しむことができます。今回は青森サーモン三昧丼(1650円税込)を注文しました。

    青森サーモン三昧丼 1

    青森サーモン三昧丼 2

    青森サーモン三昧丼 3

    青森サーモン三昧丼 4

    青森サーモン三昧丼は青森サーモンを漬け・炙り・生の3種類で味わうことができます。そこにイクラと黄身が載っています。

    青森サーモン三昧丼 5

    まずは炙りサーモンからいただきます。いい色をしていますね。片側こんがりのちょうどいい半生状態です。炙ってある側は柔らかくホロホロと崩れ、反対側はサーモンの旨味を強く感じます。

    青森サーモン三昧丼 6

    青森サーモン三昧丼 7

    生だと強めの弾力があります。青森サーモンは筋肉質なのか少し硬め。その分、旨味を噛み締めることができます。

    青森サーモン三昧丼 8

    イクラもたっぷり。プチプチとした食感と共に旨味が弾けます。サーモンの味をより一層深みのある味にしてくれます。

    青森サーモン三昧丼 9

    青森サーモン恐るべしです。サーモンとイクラのコンビネーションを堪能しました。とても美味しかったです。

    ごちそうさまでした。





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