今回のお店は緑にある「大勝軒 サンロード青森店」です。
サンロード青森の3階にあるラーメン屋。入店するとすぐ左手側に券売機があります。店内はカウンター席とテーブル席と座敷があって禁煙。活気があって家族連れも多く見かけます。
今回は燕三条系ラーメン(850円税込)を注文しました。燕三条ラーメンといえば新潟のご当地ラーメン。こちらは今年11月からの新メニューで「の郞ラーメン」という二郎系のメニューと入れ替りでレギュラーに加わりました。味は塩と醤油を選べて麺は大盛りまで無料。醤油の並盛にしました。並盛だと半玉が付きます。
これはかなり美味しいです。まるでスープが旨味の塊。塩味の濃さがとにかく絶妙。ベースは鶏でしょうか。甘味に近い旨味があります。醤油ダレと背脂がマッチして、不思議とラーメンでありながら天つゆのような和風の味にも感じられます。
麺は極太ちぢれ麺。非常にインパクトのある見た目をしています。しかし、見た目だけではありません。がっしりとしたコシとワシワシ感のあるとても美味しい麺に仕上がっています。
チャーシューはモチッとした食感でやわらか。ザクザクタマネギも新鮮です。岩海苔は磯の風味が強くないのが逆に良くて食べやすかったです。
今まで食べた燕三条系ラーメンで一番美味しかったです。と言っても新潟で食べたことないんですけどね。個人的に並盛は麺の量が少なく感じたので大盛を推奨します。
ごちそうさまでした。
サンロード青森の3階にあるラーメン屋。入店するとすぐ左手側に券売機があります。店内はカウンター席とテーブル席と座敷があって禁煙。活気があって家族連れも多く見かけます。
今回は燕三条系ラーメン(850円税込)を注文しました。燕三条ラーメンといえば新潟のご当地ラーメン。こちらは今年11月からの新メニューで「の郞ラーメン」という二郎系のメニューと入れ替りでレギュラーに加わりました。味は塩と醤油を選べて麺は大盛りまで無料。醤油の並盛にしました。並盛だと半玉が付きます。
これはかなり美味しいです。まるでスープが旨味の塊。塩味の濃さがとにかく絶妙。ベースは鶏でしょうか。甘味に近い旨味があります。醤油ダレと背脂がマッチして、不思議とラーメンでありながら天つゆのような和風の味にも感じられます。
麺は極太ちぢれ麺。非常にインパクトのある見た目をしています。しかし、見た目だけではありません。がっしりとしたコシとワシワシ感のあるとても美味しい麺に仕上がっています。
チャーシューはモチッとした食感でやわらか。ザクザクタマネギも新鮮です。岩海苔は磯の風味が強くないのが逆に良くて食べやすかったです。
今まで食べた燕三条系ラーメンで一番美味しかったです。と言っても新潟で食べたことないんですけどね。個人的に並盛は麺の量が少なく感じたので大盛を推奨します。
ごちそうさまでした。
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