今回のお店は「出し屋 五丈軒」です。

動画

内観や駐車場など

店内はカウンター席とテーブル席があって禁煙。厨房に沿ってL字のカウンターに8席。2人掛けと4人掛けのテーブルが各2卓。駐車場はお店の前にあります。

メニュー

メニューは中華そばが醤油味なので醤油・味噌・塩とひと通り揃っています。バラそばが人気のようなのでそちらにしますか！今回はバラそば(950円税込)を注文しました。

バラそば

まさに中華そばの理想を体現したような完璧なビジュアルです。旨そうな醤油スープに長方形のチャーシューが食欲をそそるように並べられています。香りも非常にいいです！どこか懐かしさを覚える醤油の香りが鼻腔をくすぐります。

レビュー

まずはスープから。スープの表面には軽く油が浮いているんですが、口当たりはあっさりしています。最初に感じるのは煮干しかなという魚介系ダシの繊細な旨味。その後にふくよかでガッシリとした豚や鶏など動物系の旨味が広がります。喉をスーッと通る軽い飲み口なのにスープが通った跡を時間差で旨味が何度も通過します。終わらない旨味の連結！ほんのり香るゴマの風味もいいアクセントになっています。





麺をリフトアップすると中華そばでは珍しい麺が現れます。かなりクセの強そうな太ちぢれ麺です。ワシワシとした食感でも食べやすい柔らかさ。クセの強いちぢれが存分にスープを巻き込み、しなやかなコシと共に豊潤な旨味で口の中が満たされます。











チャーシューが文句なしの旨さです！大きくて長さがあり柔らかい。噛むとホロホロと崩れ、ツナのような繊維から溢れるように肉の旨味が出てきます。中華そば定番のネギやメンマ以外にほうれん草や半玉が入っているので具材の種類も豊富です。







味変にニンニクとお店特製の激辛粉を加えます。この激辛粉はマジで激辛です。卓上に普通の乾燥唐辛子も置いてあるんですが、それとは段違いなレベルの辛さです。ニンニクと合わせることでスープが刺激的で奥深い味わいになります。

まとめ

煮干し系のラーメンではあるんですが、煮干しだけでは出ない動物系のコッテリした感じも少しあります。煮干しと動物系のいいとこ取りした味です。中華そばでは珍しいちぢれの強いちぢれ麺はインパクト絶大！チャーシューも枚数が多いバラそばにして間違いない味でした。かなり美味しかったです。

ごちそうさまでした。

店舗情報